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Zum Tag der gesunden Ernährung
Normalerweise finden an diesem Tag viele Aktionen rund um die gesunde Ernährung statt.
In diesem Jahr ist alles anders und die Aktionen können vielleicht innerhalb des Jahres nachgeholt werden.
Thema für den 24. Tag der gesunden Ernährung ist Diabetes mellitus.
Zur richtigen Ernährung bei Diabetes halten sich viele Vorurteile hartnäckig. Die wichtigste Nachricht deshalb zuerst: Menschen mit Diabetes können prinzipiell alles essen. Das gilt sowohl für Typ 1 als auch für Typ 2. Auch Zucker ist nicht tabu, sollte aber möglichst wenig gegessen oder getrunken werden. Spezielle Lebensmittel sind ebenfalls nicht nötig. Das frühere Etikett "Für Diabetiker geeignet" auf Lebensmittelpackungen gibt es nicht mehr.
Für Menschen mit Diabetes gelten im Großen und Ganzen die gleichen Ernährungsempfehlungen wie für Gesunde. Das bedeutet:
| • | Viel frisches Obst und Gemüse – drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst täglich | |
| • | Zucker vermeiden. Zucker treibt den Blutzucker und somit den Insulinspiegel in die Höhe. Insulin füllt die Fettzellen und verhindert, dass Fett abgebaut werden kann | |
| • | Bei Reis, Nudeln, Brot und anderen Getreideprodukten besser die Vollkornvariante nehmen | |
| • | Fleisch, Wurst, Käse und andere tierische Lebensmittel in Maßen essen | |
| • | Bestimmte Fette aus Pflanzen bevorzugen – gut sind zum Beispiel Oliven- und Rapsöl sowie Nüsse und Samen | |
| • | Sparsam salzen – das gilt vor allem bei gleichzeitigem Bluthochdruck | |
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