Selen
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Selen
Das Spurenelement Selen ist Bestandteil vieler Enzyme, die wichtige Prozesse im Körper steuern. Selen ist an der Produktion von Schilddrüsenhormonen sowie Spermien beteiligt. Es ist wichtig für die Immunabwehr und die Beseitigung zellschädigender Freier Radikale.
Der menschliche Körper kann Selen nicht selbst produzieren. Die Selenversorgung ist bei einer Mischkost in der Regel ausreichend. Währenddessen gelten Vegetarier und Veganer als eine der Risikogruppen, die auf die ausreichende Zufuhr von Selen achten sollten.
Schwangeren Frauen werden ebenfalls 60 µg Selen pro Tag empfohlen, Stillenden 75 µg/Tag.
Lebensmittel mit viel Selen sind vor allem tierischen Ursprungs wie Fleisch, Fisch oder Eier.