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Fettsäuren
Essentielle Fettsäuren sind bestimmte mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die der Körper braucht, aber nicht selbst herstellen kann. Sie müssen mit der Nahrung aufgenommen werden.
Die wichtigsten essentiellen Fettsäuren sind die Alpha-Linolensäure, eine Omega-3-Fettsäure und die Linolsäure, eine Omega-6-Fettsäure.
Fettsäuren helfen nicht nur bei der Aufnahme der fettlöslichen Vitamine, sie sind auch am Zellaufbau und der Hormonproduktion beteiligt. Sie sind gute Energielieferanten, regen das Immunsystem an und liefern dem Gehirn Energie.