Diabeteskost

Diabeteskost wird meist von ärztlicher Seite verordnet. Bezüglich dieser Diätform gibt es Richtlinien der Deutschen Diabetesgesellschaft, die die Ernährung mit pflanzlichen, ballastreichen Lebensmitteln empfehlen und die Verwendung von tierischen und fettreichen Produkten einschränken. Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel werden durch süßstoffhaltige Speisen ersetzt, die kohlenhydratfrei und kalorienärmer sind. Eine kalorienreduzierte Diabeteskost kann beispielsweise 1500 kcal pro Tag (=15 BE) beinhalten. Das entspräche einem ungefähr 52 %igen Gehalt an Kohlenhydraten. Die Anteile von Fett und Eiweiß lägen bei ca. 28 % bzw. 19 %.

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