Aminosäuren
Aminosäuren sind organische Verbindungen, die eine zentrale Rolle im Aufbau von Proteinen spielen, den Bausteinen des Lebens.
Aminosäuren bestehen aus einem zentralen Kohlenstoffatom, das mit einer Aminogruppe (NH2), einer Carboxylgruppe (COOH), einem Wasserstoffatom und einer charakteristischen Seitenkette verbunden ist. Die Seitenkette variiert von Aminosäure zu Aminosäure und verleiht jedem dieser Moleküle seine einzigartigen Eigenschaften.
Die menschlichen Zellen können nicht alle Aminosäuren selbst synthetisieren, weshalb einige als "essentiell" gelten und über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Nichtessentielle Aminosäuren kann der Körper selbst herstellen.
Eine ausgewogene Ernährung, die alle essentiellen Aminosäuren enthält, ist daher entscheidend für die Proteinsynthese und somit für den Erhalt von Geweben, Muskeln und Organen.
Aminosäuren sind nicht nur Bausteine von Proteinen, sondern spielen auch eine Schlüsselrolle in vielen biochemischen Prozessen. Sie sind an der Bildung von Enzymen, Hormonen, Neurotransmittern und anderen wichtigen Molekülen beteiligt. Darüber hinaus können Aminosäuren als Energiequelle dienen, wenn der Körper Kohlenhydrate und Fette nicht ausreichend verwerten kann.